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綠豆湯 綠豆湯在電磁爐上煮，不怕溢出，也不用ㄧ直盯著，很快就好了。 煮綠豆湯好像沒有甚麼技巧，可是要煮的剛好好吃，也要有一點小撇步。 如圖中的鍋大小，剛好需一杯量米杯的綠豆，2000c.c的水，我還加了半杯薏仁。(份量拿捏不好，有時吃到最候只剩湯或粒) 待熬煮綠豆薏仁開花即成，加入冰糖，再來該注意的來了。此時要加少許鹽巴。(所有甜品煮時多加少許鹽，讓甜品滑口不膩) 有人是用電鍋來煮，外鍋水分拿捏不準，綠豆太爛了。綠豆泡水後，用瓦斯煮，可省瓦斯，但綠豆味道少了。所以我改用電磁爐煮，夏天不用揮汗如雨來煮了，而且綠豆不用泡水哦! 結論: 女兒以前不太愛吃，現在說媽媽煮的綠豆湯最好吃! 甜吧! 要好吃，糖用冰糖，加少許鹽哦!.
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